|
|
Pittige Andijvie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. andijvie, 1 zakje nassikruiden, 1 pond rundergehakt, ei, paneermeel, 2 ons ontbijtspek in blokjes, 1 ui in ringen, 2 el. ketjap, event. allesbinder, event. sambal, peper en zout
Voorbereiding:
Was en snij de andijvie en maak ze goed droog. Week de nassikruiden. Snij de ui.
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met de geweekte nassikruiden, het ei en de paneermeel en maak balletjes ter grootte van bitterballen. Braad de balletjes. Verhit de wok en bak het spek uit. Bak de ui. Doe de andijvie in porties erbij en laat ze slinken. Doe er de ketjap bij en laat alles 10 minuten stoven. Zoveel mogelijk vocht laten verdampen. Indien er nog teveel vocht is binden met allesbinder. Even proeven en peper en zout erbij en eventueel wat sambal. Als laatste de balletjes gehakt erdoor.
|
|
|